カフェやコーヒースタンドでよくあるこのシーン。
本日おすすめの豆はこちらです！
お好みはありますか？どの豆にされますか？
えっと⋯（全然わからない⋯⋯）
じゃあ、おすすめでお願いしますぅ
この”お好みはありますか？”問題。コーヒー初心者なら一度は経験があるのではないでしょうか？
詳しくないからこそ、「おすすめで⋯」と無難に答えてしまう。でも、自分の好みに合ったコーヒーを選べるようになれば、もっと楽しく、もっと奥深いコーヒータイムが待っています。
この記事では「どう答えたらいいのか」「豆による味の違いは何か」をやさしく解説していきます。
- 「お好みは？」と聞かれるのが怖いけど、コーヒーが好き
- 豆の説明を聞いても、何を基準に選んでいいか分からない
- 自分好みのコーヒーを知りたい、見つけたい
【Step１】「苦味」 or 「酸味」 まずはそこから！
”どの豆が良いか分からない⋯”そんな時には、「苦い」or「酸っぱい」で好みを伝えてみましょう！
特に、味の違いがまだ分からない初心者の方には、まずは「苦め」をおすすめします。
（普段、インスタントコーヒーや缶コーヒーを飲んでいる方は、苦味のある深煎りのほうが口に合いやすい傾向があります。）
苦みや酸味は産地による特徴もありますが、大きくは焙煎度合いで決まってきます。
苦め：深煎り 酸っぱめ：浅煎り をベースに注文をしてみても良いかもしれません。
| 注文する時のキーワード | 焙煎度合い | おすすめシーン |
| 苦めが強い | 深煎り | リラックタイムやスイーツと |
| バランス型 | 中煎り | 食後や仕事の合間に |
| 酸味が爽やか | 浅煎り | 朝の目覚めに、軽やかに |
| カフェラテ | 中〜深煎り | ラテ・カフェオレ好き |
- 「苦味が強めで、コクがある豆でお願いします」
- 「スッキリしていて、酸味が少ないのがいいです」
- 「深煎りで飲みやすいもの、ありますか？」
【Step２】「気分」や「味の特徴」で伝えてみる
もう少しだけステップアップしたい方は、気分や香りのイメージで伝えるのもおすすめです。
たとえば、店員さんからこんな説明を受けたことはありませんか？
・ベリー系がお好きなら、こちらの豆が合うかもしれません
・爽やかに飲みたいなら、柑橘系の豆もおすすめです！
（ベリー系⋯？柑橘系⋯？コーヒーなのに？）
そしたら、柑橘系でお願いします（汗）
コーヒーの世界では、香りや風味をフルーツなどで表現するのが一般的です。
▶主要な産地のざっくりイメージ
味の特徴：レモンティーのような爽やかさ、ベリー系の酸味
シチュエーション：スッキリ目覚めた朝、前向きな気分のときに
味の特徴：ナッツやチョコレートのような香ばしさ、しっかりとした口当たり
シチュエーション：「とりあえず一杯」、スイーツやパンと一緒に
味の特徴：甘いチョコやカラメルの香り、酸味と苦味のバランス◎
シチュエーション：ほっと一息つきたい午後、静かな読書時間に
日々の気分で着たい服や見たい映画が変わるように、コーヒーもその日に合わせて味や産地を選ぶことができます。
- 「朝一にスッキリ飲める豆、ありますか？」
- 「チョコレートケーキに合う豆ってどれですか？」
- 「ベリー系の味が好きなんです！」
▼香りや風味の表現方法をより詳しく知りたい方はこちら
【Step３】ブレンドをあなどるなかれ！
「ブレンドって、よくあるやつでしょ？」と思っていませんか？
実は、お店の個性が出やすいのがブレンドなんです。
複数の豆を組み合わせることで、味のバランスがよくなり、クセも少なめ。初心者でも飲みやすいものが多いのが特徴です。
「何がいいか分からない…」というときは、あえてブレンドを選ぶのも大正解！
「たかがブレンド、されどブレンド」。
「ブレンドって、よくあるやつでしょ？」と思っていませんか？
実は、お店の個性が出やすいのがブレンドなんです。
複数の豆を組み合わせることで、味のバランスがよくなり、クセも少なめ。初心者でも飲みやすいものが多いのが特徴です。
「何がいいか分からない…」というときは、あえてブレンドを選ぶのも大正解！
「たかがブレンド、されどブレンド」。
何度も飲んでいるうちに、自分の好みも少しずつ見えてくるはずです。
まとめ：ちょっとのこだわりが、コーヒータイムを変える
正直、私も最初は「コーヒーの味なんて全然わからない！」という状態でした。
でも、少しずつ豆を選んで飲んでみるうちに、「あ、これ好きかも」と思える味が見えてきたんです。
普段はインスタントやコンビニでも十分美味しい。
でも、たまにはちょっとだけこだわって、気分やシーンに合わせて選ぶのも素敵です。
“今の自分にぴったりの一杯”を、ぜひ見つけてみてくださいね。
コメント